山楂干买什么样的好?
1、看形状。山楂干的片形很好，片薄并且要大，若是片厚还很小，质量就不行。
2、看颜色。山楂干的颜色红艳，肉质呈嫩黄色的比较好。若是颜色是红褐色，里面的肉质呈萎黄色的就不好。
3、摸干湿。将一把山楂片抓到手里，捏紧之后，再立即放开手，若是山楂片马上散开，呈干燥状就是好的。
山楂干是陈年的好还是当年的好?
山楂片陈的好。陈山楂片是新鲜山楂切片后晾晒或烘干而成，用来制作药材或是调味品，煮水使用。山楂泡水是为了将其中的有效成分析出来，新鲜山楂中水分过多，从而泡水不容易水分析出也不容易与外界的水分结合，这样营养价值就会低一些，而山楂干泡水能很好的稀释水分，从而使其中的有效物质稀释出来。