饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。以下是出国留学网小编为大家精心整理的“冬至吃饺子的由来”
冬至
24节气中的第22个
阳历12月21日至23日
太阳运行到黄经270度时，交冬至
有古书中记载：“大雪后十五日，斗指子，为冬至。”
冬至没有特定的日子，和清明一样，被称为“活节”。这是地球赤道以北地区白昼最短、黑夜最长的一天。
进入冬至，天气越来越冷，寒风萧萧，雪花飘飘，中国北方开始出现大幅度降温降雪的天气。
中国古代将冬至分为三候：一候蚯蚓结;二候麋角解;三候水泉动。
意思就是——蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍十分强盛，土中的蚯蚓仍蜷缩着身体;麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角;由于阳气初生，此时山中的泉水已现流动且有温热。
冬至为什么要吃饺子?
冬至时节，必然还有一个“南北大战”，战争的焦点就是饺子，那么，北方地区冬至为什么要吃饺子呢?有什么由来?
“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”据说这个习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
汉南阳稂东人张仲景曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。辞官返乡时，他看到白河两岸的乡亲饥寒交迫，不少人冻烂了耳朵，便让弟子搭起医棚，支起大锅，舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。
后人学着“娇耳”的样子包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
另一冬至节食俗是吃馄饨，因为中华民族始祖之一的盘古生于混沌，以此纪念始祖盘古诞生。
另外，从饺子的营养层面分析，饺子本身就是一种“食物多样、营养丰富”的食物，
从饺子皮来看，谷物为代表擀制而成，富含蛋白质以及碳水化合物，特别是还有很多人用粗杂粮制作饺子皮，其营养会更加丰富，还很好的促进了粗细搭配。
除了“皮儿”，馅料当中以菜、肉为主，很好的做到了荤素搭配，加之调味料的填充，味道诱人，形态诱人。
冬至吃饺子虽说是一如既往的习俗，但也是有讲究的。从现代营养学角度来说，建议大家要“健康过冬至，饺子变花样”。
很多人拘泥于“猪肉大葱、羊肉胡萝卜”等馅料的传统水饺，但是这种水饺相对而言食材还是比较单调，建议大家可以多用一些其他的新鲜食材。
素三鲜(虾仁+韭菜+鸡蛋)、鲅鱼馅(鲅鱼+芹菜+土豆)都是很不错的搭配，既达到了味道的鲜美，又促进了食物多样以及营养均衡，是明智之选。